Assortiment / Onze buffetten
Een traditioneel koud of warm buffet is voor ons een uitdaging. Het creëren van een mooi buffet begint met het zoeken van de juiste ingrediënten. Ons doel is om continu te vernieuwen en uw zorg uit handen te nemen. Of u nu een buffet voor 15 personen of voor 1500 gasten wenst, wij organiseren dit voor u met volle overgave. In overleg met u creëren wij het juiste buffet en zorgen wij ervoor dat dineren een fantastische ervaring wordt.
Buffet san-T Luxe
€ 29,50 p.p. (v.a. 20 personen)
Amuse lolly
Artisjok-basilicummousse met parmaham
Koude zalm-komkommersoep
Koude gerechten
Wilde gerookte zalm en gravad lachs
Aardappelbieslooksalade
Rosbief en fricandeau
Gestoomde zalmforel heel geserveerd
Diverse soorten paté
Gemengde salade met onder ander feta, uienringen en dressing
Assortiment kleine verse broodjes
Warme gerechten
Lamskoteletjes met honing en thijm
Gestoofde parelhoen in champignon-roomsaus
Wilde rijst met noten
Pommes duchesse
Gestoomde zalm met kreeftensaus
Garnalenstoofpotje
Seizoensgroenten
Haricoverts in katenspek gerold
Dessert
Kwarkglaasjes
Piramide van luxe minitaartjes
Verse fruitsalade
Petit fours
Slagroomtipjes
Buffet Lange Voort
€ 16,00 p.p. (v.a. 15 personen)
Koude gerechten
Taboulé (een frisse Couscoussalade)
Pastasalade met tonijn
Rijstsalade met groente
Krieltjessalade
Warme gerechten
Kip kerrie
Casserole met braadworstjes
Bami
Kabeljauwpakketjes
Wortelaardappelgratin
Mediterraans buffet
€ 19,50 p.p. (v.a. 15 personen)
Koud
Kalfsvlees met tonijnmayonaise
Carpaccio
Tonijnnicoise met ansjovis, feta en olijven
Pastasalade
Assortiment kleine verse broodjes en kruidenboter
Gemengde salade met dressing
Warm
Spaghetti con sugo di carne (gehaktsaus)
Paëlla
Cuisse de poulet (kip gegaard in ketjap)
Seizoensgroenten
Pommes de terre du four
(gebakken krielaardappelen uit de oven)
Couscous met gestoofd rundvlees
Hollands buffet koud-warm
€ 21,50 p.p. (v.a. 15 personen)
Koud Buffet
Zalmsalade & rundvleessalade
Beenham met honing-mosterdsaus
Rauwkostdip
Rond kaasplateau met schaaf en kaasje van 1 kg
Stokbrood met kruidenboter
Warm Buffet
Gehaktballetjes in tomatensaus
Ossehaaspuntjes in ketjapsaus
Kipfiletblokjes in pindasaus
Zalm met crème fraiche
Pangarol in kreeftensaus
Aardappelgratin & Jambalaya rijst
Fingerfood buffet
€ 24,50 p.p. (v.a. 10 personen)
Vleesgerechten
Gemarineerd vlees met noedels
Kippenvleugels met tomatendip
Canapé Vitello tonato op een bedje van rucola
Visgerechten
Panga-Zalmrolletje met worteltjes
Garnalenspies met wakame
Gevulde tomaatjes met zalm
Vegetarische gerechtjes
Wrap gevuld met frisse salade
Groente quiche
Tapas buffet
€ 20,50 p.p. (v.a. 15 personen)
Warm
Visballetjes in sesamsaus
Champignons op griekse wijze
Gehaktballetjes in tomatensaus
Gegratineerde green Shell mossellen
Zoet-zure kipspiesjes
Kokosgarnalen (gefrituurd)
Aardappeltortilla met bacon
Koud
Garnalenspiesjes
Zalm-tortillarolletjes
Salamirolletjes & Runderrolletjes
Gemarineerde olijven
Rucola salade met tomaat en mozzarella
Cocktail tomaat gevuld met tapenade
Russische salade & Chorizoworst
Kleine broodjes, stokbrood & aïoli
Gazpacho in borrelglaasjes
Oosters buffet
€ 17,50 p.p. (v.a. 15 personen)
Warm
Nasi
Bami
Mihoen
Babi pangang
Ajam sate
Tjap tjoy
Oosterse gehaktballetjes
Kibbeling piri piri
Garnalen in kokos gebakken
Groente loempia "sikan bali"
Koud
Kroepoek
Atjar
Pinda koeken
Gebakken uitjes
Fusion buffet
€ 14,50 p.p. (v.a. 15 personen)
Koude gerechten
Rundvleessalade met vleeswaren
Zalmsalade met vissoorten
Warme gerechten
Nasi
Tandoori kipkluifjes
Saté
Varkenshaas in ketjapsaus
Gehaktballetjes in pikante saus
Stokbrood en kruidenboter
Voorgerechten
Spaanse Tomatensoep (met chorizoworst)
Hollandse Groentesoep
Champignonnesoep
Italiaanse Minestrone soep
Per soep € 2.25 p.p.
Visassietté (3 soorten vis) € 4.95 p.p.
Vleesassietté (3 soorten vleeswaren) € 4.95 p.p.
Tonijnrosbief met wakamé en sesamsaus € 5.95 p.p.
Carpaccio met parmazaanse kaas en een frisse dressing € 5.95 p.p.
Desserts
2 kleuren chocolade mousse € 2.25 p.p.
Fruitsalade met crème de cassis € 3.95 p.p.
Frambozen bavarois € 3.95 p.p.
Tiramisu € 3.95 p.p.
Grand dessert (5 verschillende soorten) € 6.95 p.p.
